top of page
" Original Recipe "
RKGARDEN ヴィーガンデザート
" 牛蒡と有機ココアのブラウニー "
牛蒡はその昔中国から薬として伝わった素材。
それ故に栄養は豊富です。
食物繊維やカリウム、タンパク質など人間の身体を
構成するのに必要な栄養素ばかりです。
ココアもまた栄養価が高い素材。
ポリフェノールが極めて高く、
細胞の老化を防ぐ効果を持っています。
今回のデザートは国産米粉を使用し、
しっとりふんわり仕上げています。
ほんのり牛蒡が香るブラウニーを是非ご家庭でも。
【 材料 】
A
牛蒡 130g
無調整豆乳 300g
--------
B
菜種油 125g
メープルシロップ 75g
塩 3g
てんさい糖 63g
バニラエッセンス 少々
---------
C
薄力粉 175g
米粉 125g
ベーキングパウダー 13g
有機ココア 25g
【 下準備 】
・Aの牛蒡の土をよく洗い落とし、1㎝幅に刻んでおく
・Cの食材を合わせてふるいにかけておく
・オーブンを180度にしておく
【 作り方 】
下準備でスライスした牛蒡を
大さじ1のオリーブオイルと塩ひとつまみ加えて
中火で焦げないように柔らかくなるまで炒めます
フードプロセッサーに炒めた牛蒡とAの豆乳を入れ
ペースト状になるまで回します
ここに更にBの食材を全て加え、良く混ぜ合わせます
ボールに混ぜ合わせた物を移し
Cの粉類を2.3回に分けて入れ
混ぜ合わせます
合わせた生地を型に流し入れ
180度のオーブンで30分焼き
1度オーブンから取り出して
アルミホイルをかぶせて更に
20分焼き上げます
※お手持ちの型に合わせて焼き時間は調整して下さい
ご家庭でRK GARDENの味を
お楽しみ頂ければ幸いです♪
牛蒡と有機ココアのブラウニーは
RK GARDENのオンラインストアからも
ご購入頂けます。
時間の都合上、焼けない方は
是非、ご利用下さい。
RK GARDEN
1138-1 OIWAKE, KARUIZAWA-MACHI
KITASAKU-GUN, NAGANO 389-0115
TEL 0267-31-5330
Morning Time 9:00~11:00
Lunch Time 11:00~16:00 (LO)
HOLIDAY Tuesday
bottom of page